Shibaura Fam.のソンちゃんです。

寒波が近づいていますが、みなさん体調などはいかがでしょうか。
もういくつ寝ると、お正月ですね。

お正月といえば、日本では、鏡もちをお供えする風習がありますね。
この風習は、室町時代から始まったと言われており、鏡もちは新年の神様である「年神様」をお迎えしたときのお供え物で、飾りの全てに意味があるみたいです。
2段の丸もちは太陽と月を表し、「福が重なる」、「円満に年を重ねる」という意味があるそうです。

おもちと言えば、お正月についつい作りすぎたり、買いすぎて残ってしまうなんて事ありませんか？

そんな方の為に、今回はお正月に余ってしまったおもちを使った、アレンジレシピを紹介します。

◆もちピザ

まずおすすめするのはピザです。
大人も子どもも大好きなピザを、おもちでアレンジします。

【材料】1枚分
・切りもち　　　　　4枚
・ピザソース　　　　適量（ケチャップでも代用可です）
・オリーブオイル　　大さじ1（サラダ油でも可です）
・とろけるチーズ　　お好みの量
・オニオンスライス　1/4分
・ピーマン　　　　　1/2個
・ウインナー　　　　適量
・コーン　　　　　　適量

【作り方】
①切りもちを4枚準備します。
②具材を食べやすい大きさに切ります。
③焦げつきにくいフライパンに油を敷き、切りもちをならべます。
④大さじ1の水を入れ蓋をして弱火でじっくり焼きます。おもちに火がとおり出したら具材をのせます。
⑤ピザソースをかけて蓋をして弱火で3分ほど焼き、チーズをのせて2分ほど蒸せば完成です。

◆トッポギ

次は韓国料理の代表、トッポギです。
甘辛ダレがおもちに絡み、子どもにも喜ばれること間違いなしです。

【材料】2人前
・切りもち　　　200gくらい
・ゆで卵　　　　1個
・さつまあげ　　小3～4枚
・玉ねぎ　　　　1/2個
※コチュジャン　　大さじ2
※しょうゆ　　　　大さじ2
※水あめ　　　　　大さじ2（砂糖やはちみつでも可）
※にんにく　　　　小さじ1（チューブ型で可）
※しょうが　　　　小さじ1（チューブ型で可）
※鶏がらスープの素　小さじ1
・水　　　　　　200～250cc

【作り方】
①切りもちを好きな大きさに分けます。さつまあげは好きな大きさに、玉ねぎは薄く切ります。
②フライパンに※の調味料を全部入れてよくかき混ぜておもち、玉ねぎ、さつまあげを入れて火にかけます。
③ゆで卵といっしょに10分ほどフタをして煮込んで出来上がりです。
　（お好みでチーズを入れても美味しいです。）

◆もちボロネーゼ

最後はなんと、イタリアンです。
残ったおもちを使ったボロネーゼです。

【材料】1人前
・切りもち　　　2枚
（ミートソース用）
・合びき肉　　　80g
・タマネギ　　　1/4個
・ニンニク　　　適量
・オリーブ油　　小さじ2　（サラダ油でも可）
・トマト缶　　　1缶
・コンソメ　　　小さじ2
・バター　　　　5g
・粉チーズ・黒コショウ・パセリ　各適量

【作り方】
①切りもちを食べやすい大きさに切ります。
②フライパンにオリーブオイルをしき、合びき肉を炒めます。
③みじん切りにした、ニンニクと玉ねぎを入れて、少し色がつくまで炒めます。
④フライパンに、ホールトマト、コンソメをいれてひと煮立ちさせます。
⑤おもちをいれてフタをして、蒸らします。（蒸らしながらおもちが柔らかくなります）
⑥最後にお好みで粉チーズやパセリをまぶして完成です。

◆まとめ

お正月に余ったお餅で、色んなアレンジ料理ができます。
来年のお正月は、アレンジ料理も含めて子どもと楽しんでみてはいかがでしょうか。

それでは今日はこのあたりで。